公司收取员工绩效考核保证金，完成指标就返还

公司收取绩效考核保证金不合法。依据《劳动法》，绩效工资需依合法考核制度发放，不得随意克扣。否则，公司可能面临劳动监察投诉或仲裁，影响企业声誉。
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公司应依法制定考核制度并发放绩效工资。处理方式有：制定合理考核制度或废除保证金制度。选择时需考虑法律合规性及员工激励效果，确保制度公平合理。
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不合法。处理方式如下：1.若已收取，应立即退还，并依据合法考核制度重新制定绩效方案；2.若未收取，应放弃此想法，遵循《劳动法》规定，确保员工权益；3.遇员工投诉，需积极沟通解决，避免法律纠纷。